単行本 B5 ● 96ページ
ISBN：978-4-309-29392-9 ● Cコード：0077
発売日：2024.04.26
定価2,090円（本体1,900円）
○在庫あり
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それぞれの地域ならではの食材を地域の風土に合った方法で調理した「郷土料理」。そんな長く残していくべき伝統のレシピを多数紹介、料理のなりたちやその地域についての情報なども掲載。
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