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単行本

カテイデツクレルロシアリョウリ

家庭で作れるロシア料理

ダーチャの菜園の恵みがいっぱい!

荻野 恭子

沼野 恭子

単行本 B5 ● 104ページ
ISBN:978-4-309-28060-8 ● Cコード:0077
発売日:2006.07.07

定価1,760円(本体1,600円)

○在庫あり

  • ロシアの人たちが週末に出かける菜園つきセカンドハウス、ダーチャ。そこで収穫した食材を使った伝統料理、広大な大地が生んだ豊かな郷土料理などロシア料理の魅力をレシピとエッセイで紹介。

著者

荻野 恭子 (オギノ キョウコ)

東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、恵比寿中国料理学院、ワールドグッキングスクールなどで料理を学ぶ。石州流師範。1974年より、ロシアとその周辺の国々の一般家庭やレストランを訪れ、食文化の研究を続けている。訪れた国はすでに30か国以上に。東京・池上の自宅で料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰し、世界各国の料理を教えている。著書に『豊かな大地の家庭の味 ロシア料理』(東洋書店)がある。

沼野 恭子 (ヌマノ キョウコ)

1957年東京生まれ。東京外国語大学教授。著者に『夢のありか――「未来の後」のロシア文学』『ロシア文学の食卓』他、訳書にアクーニン『リヴィアサン号殺人事件』、ウリツカヤ『女が嘘をつくとき』など多数。

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