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単行本

カテイデツクレルトルコリョウリ

家庭で作れるトルコ料理

世界三大料理の魅惑のレシピ

荻野 恭子

単行本 B5/ソフトカバー ● 96ページ
ISBN:978-4-309-28163-6 ● Cコード:0077
発売日:2009.05.15

定価1,760円(本体1,600円)

○在庫あり

  • 世界3大料理の一つ、トルコ料理。著者は、トルコの料理名人の家庭で習得した料理を、日本で手に入る食材を使い、誰にでも簡単に本場の味が作れるよう工夫。オリジナル・レシピで紹介する。

著者

荻野 恭子 (オギノ キョウコ)

東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、恵比寿中国料理学院、ワールドグッキングスクールなどで料理を学ぶ。石州流師範。1974年より、ロシアとその周辺の国々の一般家庭やレストランを訪れ、食文化の研究を続けている。訪れた国はすでに30か国以上に。東京・池上の自宅で料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰し、世界各国の料理を教えている。著書に『豊かな大地の家庭の味 ロシア料理』(東洋書店)がある。

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