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単行本

ヒラノアキコノアップルパイバイブル

平野顕子のアップルパイ・バイブル

平野 顕子

単行本 B5 ● 96ページ
ISBN:978-4-309-28337-1 ● Cコード:0077
発売日:2012.09.24

定価1,944円(本体1,800円)

○在庫あり

  • ディーン&デルーカでも人気の松之助のアップルパイ。珠玉の33レシピを大公開! 基本のWクラスト、ストゥルーズルやクランブルのシングルクラスト、型不要のパイや塩味のセイボリーまで。

著者

平野 顕子 (ヒラノ アキコ)

能装束織元の家に生まれ、47歳で米国留学。料理研究家シャロル・ジーン氏と出会いニューイングランドの伝統菓子を学ぶ。帰国後、京都「カフェ&パントリー松之助」、東京「MATSUNOSUKE N.Y.」を開店。

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