醤油手帖 :杉村　啓｜河出書房新社

誰もが知っている有名醤油、卵かけご飯専用醤油、魚醤油、だし醤油、デザート醤油……日本全国のおいしい醤油を一挙紹介。「タモリ倶楽部」でも紹介されたミニコミ「醤油手帖」が単行本に。

インターネットだけではなく、テレビやラジオでも話題沸騰！
醤油そのものだけではなく、食文化や成り立ちにまで切り込んだ奥深い醤油の世界へご招待。
醤油にこだわると日々の食事が豊かになります。
第一章：五大醤油編
　濃口醬油、淡口醤油、たまり醤油、さいしこみ醤油、白醤油etc

第二章：五大メーカー醤油編
　キッコーマン、ヒガシマル、ヒゲタ、マルキン、ヤマサetc

第三章：たまごかけご飯専用醤油編
　元祖玉子ご飯専用醤油、おたまはん、卵かけ醤油ゆず風味etc

第四章：魚醤編
　しょっつる、いしり（いしる）、いかなご、鮭醤油、さんま醤油etc

第五章：ダシ醤油編
　だし醤油、雲丹醤油、牡蠣醤油、味付き海苔醤油etc

第六章：スイーツ醤油編
　アイスにかける醤油、ヨーグルトにかける醤油、パンにかける醤油、醤油サイダーetc

著者

杉村　啓 (スギムラケイ)

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