河出書房新社
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増田 彰久 写真 中島 智章 解説
マイケル・コリンズ 監修 サイモン・アダムズ／アンドリュー・ハンフリーズ／Ｒ・Ｇ・グラント 著
スチュアート・ファリモンド 著 辻静雄料理教育研究所 日本語版監修 熊谷 玲美／渥美 興子 訳
スミソニアン協会 監修 ＤＫ社 編集
リチャード・バーネット 著 中里 京子／北川 玲 訳
デイヴィッド・クリスチャン 監修 ビッグヒストリー・インスティテュート 協力
リチャード・バーネット 著 中里 京子 訳
スティーヴ・パーカー 監修 酒井 シヅ 日本語版監修
マーカス・ビニー 著 黒輪 篤嗣 訳
クライヴ・ギフォード 著 日暮 雅通 訳
狩野 博幸／今橋 理子／並木 誠士 監修
