人気のパンケーキを真においしく作るためのテクニックブック決定版。材料、道具選びと生地作りのポイント、トッピングテクニックまで、パンケーキの達人が豊富な写真とレシピ例で詳説。

お店みたいに作れるパンケーキレシピの技法書、決定版！

パンケーキのプロがコツと失敗しがちポイントを写真付きで詳しく解説。

パンケーキ作りのためだけに開発した極秘テクニック、よりおいしく作るための裏技が満載です。

道具や素材の見極め方から、しっとり（ベーシック）ふわっふわ（スフレ）サクサク（ビーガン）と食感違いの３つの生地の作り方を網羅。

アレンジ例ではパンケーキならではの映える盛り付けや演出法、カフェで人気のメニューまでを豊富にご紹介。

サクサク生地は動物性食材を使わないヴィーガン対応のパンケーキも解説。

究極のパンケーキ、ワンランクアップしたおいしさを目指す人必読のバイブルです。