著者

森實　孝郎 (モリザネ タカオ)

東京都出身。東京大学法学部卒業、農林省（現農水省）入省。食品流通局長、のち畜産局長、構造改善局長を経て、農業者年金基金理事長、財団法人外食産業総合調査研究センター理事長、財団法人食品産業センター理事長、食品産業中央協議会副会長、東京穀物商品取引所理事長を歴任。勲二等瑞宝章受章。

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