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単行本

カテイデツクルポルトガルリョウリ

魚とお米と野菜たっぷり

家庭で作るポルトガル料理

丹田 いづみ

単行本 B5 ● 96ページ
ISBN:978-4-309-28126-1 ● Cコード:0077
発売日:2008.04.18

定価1,760円(本体1,600円)

×品切・重版未定

  • 日本初・ポルトガル家庭料理を紹介する本! 日本でも人気急上昇中のポルトガル料理は、野菜たっぷりで魚や米料理も多く、やさしい味わい。すぐ作ってみたい超簡単で美味しい料理が満載。

著者

丹田 いづみ (タンダ イヅミ)

1983にはじめてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。93年より料理教室を主宰。現在、不定期に各地でポルトガル料理店を開いている。著書に『ポルトガル小さな街物語』。

読者の声

この本に寄せられた読者の声一覧

同じイベリア半島にありながら、隣国スペインとはハッキリ違いを主張するポルトガル。それは料理分野においても言われることです。スペインより素材を大切にし、魚、肉、野菜、米、そしてパン等々と種類も豊富。もともと日本人の口に馴染みやすく、エキゾチックではありませんが、何度食べても飽きのこない素敵な味です。この本ではそれらの味をキッチリ紹介されています。新鮮だけど懐かしい、懐かしいけど新しい発見のあるポルトガル料理をこの本で作ってみたくなります。
(F.O.ペレイラ 清志 さん/49歳 男性)

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