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単行本

スクエアガタノケーキトタルト

スクエア型のケーキとタルト

混ぜて焼くだけケーキ、サレとシュクレが楽しめるタルトなど43レシピ

若山 曜子

受賞
全国学校図書館協議会選定図書

単行本 B5 ● 80ページ
ISBN:978-4-309-28292-3 ● Cコード:0077
発売日:2011.11.14

定価1,404円(本体1,300円)

○在庫あり

  • 15cm×15cmのスクエア型を使ってつくるスイーツのレシピ集。混ぜて焼くだけのケーキ、塩味と甘いものが楽しめるタルト、小麦粉を使わないスイーツなど、スタイリッシュな43レシピ。

    【本文中の誤記の訂正とお詫び】
    本文中に誤りがございましたので、お詫びして訂正させて頂きます。

    P.14 「アップルハニー&オートミールのケーキ」レシピ部分

    ◎作り方5
    (誤)ヨーグルトを加えて混ぜる。 →(正)ヨーグルトと1のリンゴのソテーを加えて混ぜる。

著者

若山 曜子 (ワカヤマ ヨウコ)

料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、FERRANDI などを経て、フランス国家資格(C.A.P.) を取得する。パティスリーやレストランで研鑽を積んだのち帰国。パリ時代の経験をいかし、カフェのメニュー監修や雑誌のレシピ指導などで活躍している。自宅でお菓子教室も主宰。

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