著者

矢口　岳 (ヤグチ タカシ)

約 10 年ほどスカンジナビア料理店で修行を積んだのち、スウェーデンとイタリアに渡航。帰国後、2002年、吉祥寺にALLT GOTTを開店させた。伝統を大切にしたスウェーデンの料理を作り続けている。

早川　るりこ (ハヤカワ ルリコ)

フードアナリスト。1年半ほど、南スウェーデンの学校で料理と食文化について学んだ経験を生かし、レシピをブログで発表している。2014年からはノルウェーにも留学し、さらに北欧の食文化への研鑽を積んでいる。

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