単行本 A5 ● 80ページ
ISBN：978-4-309-28568-9 ● Cコード：0077
発売日：2016.03.17
定価1,430円（本体1,300円）
×品切・重版未定
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蒸し大豆は、糖質制限に役立ち、コレステロール・中性脂肪を減少させます。本書では蒸し大豆を使ったバリエーション豊富なレシピ47点を紹介し、蒸し大豆の作り方、入手情報も掲載。
蒸し大豆は、水煮の大豆よりやわらかくて美味！
どんな料理、調味料とも相性バツグンです。
乾燥大豆で手作りするもよし、便利な市販品を利用してもよし。
蒸し大豆を常備しておけば、いいこといっぱい！
健康を守るおいしい45レシピをご紹介します。
蒸し大豆はコレステロール、中性脂肪、内臓脂肪を減らし、
さらに、女性のエイジングケアをサポートします。
圧力鍋、普通の蒸し器で作る蒸し大豆の作り方もご紹介。
市販の蒸し大豆についても掲載しています。 -
●ひと手間でもっとおいしく! 蒸し大豆シンプルレシピ
温大豆のおつまみ3品（温大豆のオイルがけ、温大豆のしょうがじょうゆがけ、温大豆の明太マヨあえ）
蒸し大豆の南蛮酢
蒸し大豆のトマトマリネ
蒸し大豆と豆苗の冷ややっこ
蒸し大豆の山かけ
蒸し大豆と桜えびのおかか炒め
蒸し大豆のパセリチーズ炒め
蒸し大豆のハニーバタートースト
●まとめて作って毎日食べよう! 蒸し大豆作りおきレシピ
蒸し大豆と青菜のおひたし
切り昆布と蒸し大豆のしょうゆ煮
蒸し大豆と牛肉とれんこんのきんぴら
蒸し大豆とにんじんのごまみそあえ
蒸し大豆ともち麦のきのこサラダ
蒸し大豆のタルタルソース
蒸し大豆とねぎのたらこ煮
蒸し大豆の鶏そぼろ
蒸し大豆の炒め春菊あえ
なすと蒸し大豆のスパイシー炒め
蒸し大豆と彩り野菜のピクルス
●肉や魚でボリューム十分! 蒸し大豆ごちそうレシピ
蒸し大豆と細ねぎの豚巻き
蒸し大豆とさばの辛み煮
鶏と蒸し大豆の中華風煮込み
蒸し大豆と豚の赤ワイン煮込み
ピーマンの大豆肉詰め焼き
蒸し大豆とたらのハーブオイル煮
蒸し大豆のさつま揚げ
蒸し大豆とほたてのシュウマイ
蒸し大豆のかに玉
鶏の蒸し大豆衣揚げ
蒸し大豆とコーンの落とし揚げ
●ひと皿でも大満足! 蒸し大豆主食＆汁ものレシピ
蒸し大豆のキーマカレー
蒸し大豆としらすの高菜チャーハン
蒸し大豆と根菜のみそ汁
しじみと蒸し大豆の赤だし
蒸し大豆とくるみの冷やしそば
蒸し大豆とあさりの炊き込みごはん
蒸し大豆とツナのディップ
蒸し大豆とコンビーフのディップ
蒸し大豆とえびのポテトグラタン
蒸し大豆のキムチチゲ
蒸し大豆とかぶのポタージュ
蒸し大豆のオニオングラタンスープ
蒸し大豆とベーコン、きのこのもち麦リゾット
著者
江部 康二 (エベ コウジ)
医師。一般財団法人高雄病院理事長。一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。京都大学医学部卒業。京都大学胸部疾患研究所を経て、1978年より高雄病院に医局長として勤務し、糖質制限食にとり組む。
太田 静栄 (オオタ シズエ)
フードコーディネーター・栄養士。子供時代からの料理好きが高じてフードコーディネーターに。企業のメニュー開発や調理、スタイリングなどに携わり、多彩なメディアで活躍中。『ポリ袋で簡単おかず』など著書多数。
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