単行本 B5変形 ● 80ページ
ISBN：978-4-309-28513-9 ● Cコード：0077
発売日：2015.04.15
定価1,430円（本体1,300円）
×品切・重版未定
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マフィン１個でおからの食物繊維がたっぷりとれます。バターや牛乳を使わないのでヘルシーなうえ、ふんわりしっとりとして毎日食べたいおいしさ。基本生地をアレンジするので作り方も簡単！
おからどっさり！
食感ふんわり 奇跡のレシピ
バターも乳製品も使わずに作る「おからのマフィン」は。
薄力粉＋全粒粉 の倍量のおからが入っています！
とても簡単な基本のマフィン生地に、フレーバーを混ぜたり、
クリームを入れたりして、バリエーションがとっても豊富。 -
【掲載レシピ例】
いちごジャムのおからパーフェクトマフィン
バナナおからパーフェクトマフィン
ジンジャーアップルおからパーフェクトマフィン
ダブルチョコレートおからパーフェクトマフィン
抹茶大納言おからパーフェクトマフィン
ラズベリー＆ホワイトチョコレートおからパーフェクトマフィン
コーヒーアーモンドおからパーフェクトマフィン
フルーツグラノラ＆ミルクジャムおからパーフェクトマフィン
レモンおからパーフェクトマフィン
ブルーベリークランブルおからパーフェクトマフィン
キャロットケーキ風おからパーフェクトマフィン
黒ごまハニーおからパーフェクトマフィン
●クリームを入れるものも
豆乳チョコレートクリームおからパーフェクトマフィン
豆乳カスタードクリームおからパーフェクトマフィン
マロンクリームおからパーフェクトマフィン
あんずあんのおからパーフェクトマフィン
●おかずになる塩味系も
ラタトゥイユおからパーフェクトマフィン
アボカド＆サーモンのおからパーフェクトマフィン
きんぴらイタリアンおからパーフェクトマフィン
●型を替えても焼ける
フルーツケーキ（パウンド型）
りんごのケーキ（ミニ型）
ショートケーキ（丸型15cm） etc…
著者
重野 佐和子 (シゲノ サワコ)
菓子店店主・料理研究家。フランス料理研究家・上野万梨子氏に師事した後に渡仏し、ル・コルドン・ブルー、エコール・ド・ルノートルで学ぶ。2008年にネットショップを、2011年に横浜元町に店舗を開店。
読者の声
待望の重野佐和子の新作が届きました。素敵な写真と簡単なレシピが盛りだくさんの１冊で、ページをめくるたびに、嬉しくて手が震えました。
私自身もお腹がとても弱く、大好きなお肉を食べても、魚介類を食べても、乳製品の入った食品を食べても、すぐにお腹が下ってしまいます。だけど、カフェリコのマフィンだけは、カフェリコのケーキだけはお腹を崩しません。
理論に基づいた実践（レシピ）は、日本中のお腹を救うと信じています。多くの方にこの本が届きますように！
（天才の姪っ子 さん／30歳 女性）
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