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単行本

アメリカンスタイルノアップルパイバイブル

アメリカンスタイルのアップルパイ・バイブル

平野 顕子

単行本 B5変形 ● 96ページ
ISBN:978-4-309-28953-3 ● Cコード:0077
発売日:2022.01.21(予定)

予価1,980円(本体1,800円)

※未刊

  • ディーン&デルーカでも人気の松之助のアップルパイ。珠玉の33レシピを大公開!基本のWクラスト、ストゥルーズルやクランブルのシングルクラスト、型不要のパイや塩味のセイボリーまで。

著者

平野 顕子 (ヒラノ アキコ)

能装束織元の家に生まれ47歳で米国留学。料理研究家シャロル・ジーン氏と出会いニューイングランドの伝統菓子を学ぶ。帰国後、京都「カフェ&パントリー松之助」、東京「MATSUNOSUKE N.Y.」を開店

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