検索結果

ふくろうの本

ふくろうの本／世界の文化

図説　フランスワイン紀行
知られざる名産地を訪ねて

宇田川　悟 著 山本　博

ボルドー、ブルゴーニュをはじめプロヴァンス、アルザスなどフランスワインの８大生産地をめぐり、知られざる名品を発掘する。ブドウ畑を愛で、めぐる季節を感じながらワインを飲む旅は、まさに至高体験。

ふくろうの本

ふくろうの本／世界の文化

図説　チーズの文化誌

森枝　卓士 編

趣味･実用・芸術

世界ワイン図鑑

藤見　利孝 著

有史以前から人類が親しんできたワインの文化と基礎知識を、豊富なカラー図版でわかりやすく解説した事典型読本。ワインの歴史、産地、品種、飲み方、各国事情など教養を身につける必携書。

趣味･実用・芸術

パーフェクト　ビールレシピ＆ガイド

森　和弥 著

本格的ビールづくりを目指す人のため、モルトエキストラクトの使い方、ホップのバラエティ、イーストの使い分け、水質調査などを詳細に解説。主要なビールスタイル38種のレシピも収録。

趣味･実用・芸術

フランスおいしいもの事典

稲葉　由紀子 著

フランスの食材情報を満載。パリ郊外に住む筆者が、市場を賑わせる野菜や果物、肉や魚を月ごとに紹介し、料理法も含めた蘊蓄を語る。ワインやチーズなどの店情報も。

趣味･実用・芸術

楽しむ生活

イタリアン・ハーブを楽しむ生活

澤口　知之 著

イタリア料理でよく使うハーブの組み合わせ方を一目でわかる図表で見せます。調理法別、材料別に最もフィットするハーブを選び、手軽に実践できるようレシピも充実。

趣味･実用・芸術

至高のレストランのテーブル・マナー

遠藤　明 著

マキシム・ド・パリで開かれている人気のテーブル・マナー講座を、さらにわかり易く解説。一流レストランでいかに気軽に料理を楽しむかに焦点を当てた自然体のマナー・ブック。

趣味･実用・芸術

楽しむ生活

ワインとチーズを楽しむ生活

熊谷　真由美 著

ワインとチーズの合わせ方の原則を解説するとともに具体的銘柄をあげ相性のいい組み合わせを提示。チーズとワインによるパーティーの演出法も収録。チーズ初級者から上級者まで必携。

趣味･実用・芸術

そば屋　　翁
ぼくは生涯そば打ちでいたい。

高橋　邦弘 著

27才という、蕎麦職人になるには遅いスタートだったが、並外れた情熱で伝説の蕎麦屋「翁」を開店させた高橋邦弘氏。その技術、考え方、生きてきた道をあますところなく語る。

趣味･実用・芸術

楽しむ生活

紅茶を楽しむ生活

磯淵　猛 著

紅茶にも新茶があるのをご存知ですか。また、ブレンドされた紅茶だけが紅茶ではないということも――初心者から上級者まで多くの人に、紅茶の楽しみ方のコツをわかりやすく解説します。

趣味･実用・芸術

楽しむ生活

チーズを楽しむ生活

本間　るみ子 著

フレッシュ、白カビ、青カビとチーズが街にあふれています。家庭やレストランでのチーズの楽しみ方やチーズ作りの不思議をＱ＆Ａスタイルで解説した、チーズがよりおいしくなる手引書です。

趣味･実用・芸術

四季のガーデニングのヒント２０００
疑問解決！　基礎とコツ

ピッパ・グリーンウッド 著 佐久間　孝良 監修 三逵　真智子／熊谷　直美 訳

これから庭作りを初める人、あるいは、庭の状態をよりよく保ちたいという人のために、役立つテクニックを満載。最小限の時間と手間で効果的に庭の手入れをするためのヒント集。

趣味･実用・芸術

ガーデン・ワーク・ブック

草花の育て方
基礎と楽しみ方

アラン・ドゥーグッド 著

家庭に適した草花の繁殖法や病害虫予防法などを、豊富なカラー写真で解説。具体的でわかりやすいガーデニング・ブックの決定版！

趣味･実用・芸術

グラスのおしゃべり
ワインとその陽気な仲間達

山本　博 著

ワインは生まれた土地により個性を帯び、経済や歴史の背景を持つ。ワインの楽しさは飲むだけでなく、それらを知ることにもある。本書は肩のこらない話により、深奥なワインの世界へ誘います。

趣味･実用・芸術

ソムリエのひらめき

田崎　真也 著

ソムリエとして世界の頂点に立つ田崎真也のまったく新しい顔――。ワインそのものを心から楽しんだギリシアのお祭や、最上の思い出の場で選んだワインのことなど、とっておきの話ばかりです。

趣味･実用・芸術

ガーデン・ワーク・ブック

球根の育て方
基礎と楽しみ方

具体的に役立つ情報を満載した球根植物のガイドブック。特に家庭での栽培に適した球根植物の繁殖法や病害虫予防方法などを、豊富なカラー写真を使って解説。ガーデニングの入門決定版！

ふくろうの本

ふくろうの本／世界の文化

図説　東南アジアの食

森枝　卓士 著

東南アジアには、豊かで多様な食文化がある。お米と麺、懐かしい味付け、豊富な食材。市場での買い物の喜び、屋台の味わいもまた格別。料理と食事の楽しみを紹介しつつ、食文化を探究する。

趣味･実用・芸術

ガーデン・ワーク・ブック

バラの育て方
基礎と楽しみ方

Ａ・グールド 著 高橋　和彦／山川　さら 訳

バラの植え方、育て方、手入れの仕方をわかりやすく解説。本書があれば、花壇作り、つるバラの誘引、切り花など万事OK。作業しながら使えるバインダー形式。

趣味･実用・芸術

ガーデン・ワーク・ブック

ハーブの育て方
基礎と楽しみ方

Ｂ・シーガル 著 塚本　有子 監修 三逵　真智子 訳

花壇作り、容器栽培から本格的な芝生や土手、欧風のハーブガーデンまで、基本から収穫までをわかりやすく解説。香り高いハーブ栽培をいますぐ楽しめます。バインダー形式のガイドブック。

趣味･実用・芸術

西洋野菜料理百科
野菜の博物誌

Ｇ・グリグソン 著 平野　和子／春日　倫子　 訳

欧米・中近東の代表的な野菜料理を、野菜の文化史を折り込みながら紹介した名著。単なる料理書の域をこえ、食物誌・文化史として読んでも充分に楽しめるヨーロッパ食物誌の傑作。