河出書房新社
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趣味･実用・芸術
家庭で楽しむ韓国精進レシピ
チョン・テキョン 著
韓国料理は、野菜食の宝庫。薬食同源の思想に基づき、辛いばかりではなくヘルシーでやさしい味わいの料理がたくさんある。日本で手に入る食材を中心に家庭でおいしく簡単にできるレシピ紹介。
定価1,760円（本体1,600円）
×品切・重版未定
サプリのように摂りたい！コエンザイムＱ１０レシピ
亰須 薫／ティップネス 著
体のサビをとり若く保つ成分として今、大注目されている「コエンザイムQ10」を中心に、老化、美肌、疲れなどに効く抗酸化成分をたっぷり含んだ毎日のクイックレシピ40品。
定価1,320円（本体1,200円）
毎日のマクロビオティックレシピ１４０
尾形 妃樺怜 著
今、注目のマクロビオティック(＝玄米菜食)レシピの決定版。主食、おかず、デザートなど約140品をプロセスつきで紹介、毎日の献立に今すぐ役立つ。食物の「陰陽」理論も分かりやすく詳説。
定価1,430円（本体1,300円）
洋酒うんちく百科
福西 英三 著
洋酒界の泰斗が、「文学者と酒」「スクリーンを彩るカクテル」「酒＆ミュージック」「海外洋酒事始」「カクテル誕生エピソード」「酒俗語アラカルト」など、古今東西の洋酒の雑学を披露。
定価2,750円（本体2,500円）
女性のためのそば打ち・うどん打ち
川上 惠子／白鳥 哲也／長谷川 貴代美 著
そば、うどん打ちを男性のものだけにしたくない。特にヘルシーなそば粉は私たちにとって、米や小麦粉にならぶ、未来性に富む素材だ。基本のコツをすべてこの一冊に集約。
定価1,540円（本体1,400円）
「ル・クルーゼ」ひとつで。 おかずも、ごはんも、おもてなしも。おいしいヘルシー、おしゃれな51レシピ
信太 康代 著
フランス生まれの大人気ホーロー鍋「ル・クルーゼ」で作る、ちょっとおもてなし系の和洋中料理集。「ル・クルーゼひとつで」「ル・クルーゼだから」美味しくできるレシピの決定版。
居酒屋の粋で旨い酒の肴
川上 惠子 著
美食ブームにあって、いつの間にか濃厚な味が主流となった。本書の酒の肴は素材そのものの味を活かし、淡白な調味でおいしく仕上げた、野菜をしっかり食べられる健康食でもある。
料理 なぜ、そうすると美味しくなるの？ この約束ごとを守らないといけない理由――
服部 幸應 監修
料理のコツ指南本は数多いが、本書では「なぜこうすると料理が旨くなるのか」という「理由」を徹底詳説。魚、肉、野菜……日々の基本料理を例に、一読したら即、料理の腕前が上がる一冊。
回転寿司の掟
松岡 大悟 著
国民食となった回転寿司。だが、より楽しくお得に食べるためのマナーやうんちくなどは語られる事がなかった。回転寿司をもっと身近に堪能するためのノウハウを余すことなくご披露する。
フレンチの達人たち
宇田川 悟 著
フランスの食文化研究の第一人者が、上柿元勝、ロブション、斉須政雄、石鍋裕、熊谷喜八、三國清三といった超一流のシェフに取材し、本物のフレンチの醍醐味とこれからを分析。推薦・村上龍。
定価1,980円（本体1,800円）
おうちでできる漢方ごはん
薬日本堂 監修
漢方の持つ「苦そう」「難しそう」のイメージを払拭する、手軽でおいしいレシピ集！ 身体の調子に合わせて選ぶ、赤唐辛子やショウガ、ゴマなど、手軽な「漢方素材」を使った50品目。
２１世紀野菜をおいしく食べよう！
フルタニ マサエ 著
はなっこりー、トマピー、コリンキー……最近、スーパーで見かける“21世紀野菜”はおいしくて栄養も豊富。その調理法からおいしい食べ方まで、新しい野菜のすべてをこの一冊でご紹介！
お茶漬けの味１００
松田 美智子 著
日本の伝統食・お茶漬けのレシピ集！ 梅干し、鮭、昆布などのベーシック茶漬け（お取り寄せリスト付き）から、「汁かけご飯」や、エスニック、洋風茶漬けまで、なんと100種をご紹介。
炊飯器ひとつで！たちまちＣｏｏｋｉｎｇ
岩﨑 啓子 著
仕込みをしたらスイッチポンで出来上がりを待つだけ！ ミニおかずに蒸しもの、ごはんもの＋おかず２品のワンプレートetc.が一度にできちゃう、話題の炊飯器クッキング決定版！
レストランで最高のもてなしを受けるための５０のレッスン
フランソワ・シモン 著 岡元 麻理恵 訳
なぜあなたの席はいつもレストランの隅っこなのか。レストランこそ究極の不平等社会。最高のもてなしを受けるには技がいる。「フィガロ」の人気料理批評家による究極のレストランガイド。
定価2,200円（本体2,000円）
宗哲和尚の精進レシピ
藤井 宗哲／藤井 まり 著
精進料理の第一人者で、鎌倉・不識庵で料理教室を主宰する宗哲和尚が、旬の野菜を中心に、天地を丸ごといただく取っておきのレシピを盛りだくさんに紹介。和尚の知恵とアイデア満載。
枝元なほみのおしゃべりレシピ はるなつあきふゆ 50のごはん
枝元 なほみ 著
四季の食材を活かしたかんたんでおいしい家庭料理を、枝元なほみさんがほっこり楽しく語りかけるように教えてくれる、読んでも作ってもうれしい50のレシピ集。
パンをめぐる旅
スーザン・セリグソン 著 市川 恵里 訳
おいしいパンが食べたくなる、今すぐ旅に出たくなる！ パリッとした皮のバゲットから、史上最強・米軍の「完璧な」パンまで。パンを愛する著者が綴ったおいしいエッセイ決定版！（レシピ付）
アウトドアでも、おうちでもダッチオーブンといっしょ！
中山千賀子 著
煮る、焼く、蒸すetc.様々な調理が全てコレ１個でできるオールマイティ鍋＝ダッチオーブン。野外でも家庭のキッチンでも大活躍な鉄鍋のとっておき35レシピ。
定価1,650円（本体1,500円）
ひと目でわかる―― あなたに必要な栄養成分と食べ物 決定版・食品パワーの完全ガイドブック
則岡 孝子 著
健康にいいとされる食品や栄養成分。いったいどれが本当に効くのか、ひと目でわかる決定版。最新情報を網羅し、がんや動脈硬化を防ぐ……など症状からも、食品からも健康成分がわかる！
