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趣味･実用・芸術

発酵道
酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方

寺田　啓佐 著

酒蔵に住む微生物たちを殺して、利益追求に走った愚行に気づき、古来の酒造りで「日本一まずい酒」を造った著者が語る、「腐敗」を「発酵」に変える「百薬の長」、日本酒の不思議世界！

趣味･実用・芸術

ホームベーカリーだからカンタン！　黄金の配合率でつくるはじめての天然酵母パン
卵・乳製品・砂糖なしのレシピも満載！

濱田　美里 著

全粒粉やライ麦、ナッツや果実を使ったヘルシーブレッド、デニッシュなどのリッチブレッド、ひとつの生地で色々アレンジできる成形パンまで大公開。卵・乳・砂糖を使わないレシピも多数！

趣味･実用・芸術

魚を一尾、さばけたら！？　濱田美里のお魚教室
お刺身から煮魚、自家製干物や手作り塩辛まで、シンプルレシピ150！

濱田　美里 著

小さな魚からまぐろまで万能な基本のおろし方と、いわし／さば／さんま／鯛／かれい／いかのおろし方を写真で丁寧に解説。一尾おろすからこそ！の簡単で美味しいレシピ計150も。

趣味･実用・芸術

ええ野菜
ほんまもんの野菜で人生変えます！

土田　賢一 著

「ほんまもんの野菜で、人生変えます！」。大阪のど真ん中で有機野菜の八百屋が大ブレイク!?　ネットだから伝わるネットだから売れる「ええ野菜」。笑いと涙満載でお届けします。

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玄米菜食美人べんとう
毎日食べてきれいになる！

濱田　美里 著

いま注目の玄米菜食。でも残業やおつきあいで夕食は不規則になりがちなら、まずはお昼から玄米菜食にしてみては？　週末に作り置き＆保存できるおかず、毎日飽きない使い回しテクもいっぱい！

趣味･実用・芸術

ル・クルーゼでつくるおいしいスイーツ

黒川　愉子 著

ル・クルーゼでつくるからおいしい！　スイーツのレシピ集。ふわふわのスポンジケーキから王道の焼き菓子、素材を生かしたコンフィチュール、和菓子に懐かしおやつまで勢ぞろい。

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デリ弁
デパ地下のDeliみたいにかわいくてヘルシーなお弁当レシピ

川上　文代 著

デリ弁＝デパ地下のDeliみたいにかわいくて、おいしくて、でも簡単にできるお弁当。どうせ毎日作るなら、そんなお弁当がいい！　あなたの毎日のお弁当作りに役立つヒント満載レシピ集。

趣味･実用・芸術

３００ｋｃａｌ以下のま夜中ごはん

松田　美智子 著

ま夜中「ちょっとお腹がすいちゃったな」って時に、冷蔵庫の中にあるもので、ササッと15分で出来上がり！　消化がよくて低カロリー、でもしっかり食べた感が楽しめる、ま夜中ごはんレシピ集。

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卵・バター・牛乳・砂糖なしだから美味しい！華やかケーキと素朴お菓子
泡立ていらず・コツいらず、あんしんおやつ＆美人スイーツ95品！

濱田　美里 著

マフィンやクッキー、ショートケーキやガトーショコラなどの華やかお菓子から炊飯器やフライパンで作る素朴おやつまで、卵も乳製品も砂糖も一切使わず舌にも体にも美味しいお菓子レシピ。

趣味･実用・芸術

ロバート・パーカーが選ぶ［最新版］世界の極上ワイン

ロバート・M・パーカーJr. 著 貝塚　泉／永峯　涼／オフィス宮崎 訳

究極の舌を持つテイスター、ワインの帝王が選んだ最新のベスト・オブ・ベスト！　厳しい視点で選んだ「世界の最も偉大なワイナリー156」をオールカラー、175点以上の図版を携えて紹介する。

趣味･実用・芸術

ボージョレの真実

ミシェル・ドゥプロスト 著 吉田　春美 訳

フランスの一大ワイン産地であるボージョレに危機が迫っている。安価な外国ワインの流入、生産業者の倒産など、さまざまな危機を乗り越え、再生の道を模索するノンフィクション！

趣味･実用・芸術

ジュリー・カレンの英国伝統のホームメイドお菓子

ジュリー・カレン 著 徳野　千鶴子／田川　由紀子 訳

長い歴史の中で母から娘へと伝えられてきたイギリスのお菓子。伝統的なもの、クリスマスやイースターのお菓子、母や祖母、曾祖母、そして友人から大切に受け継いだとっておきのレシピをご紹介。

趣味･実用・芸術

シャンパンのすべて

山本　博 著

キラキラと黄金色に輝く液体。グラスを傾ければ、華やかで優美な感覚に包まれる。この、人類を魅了し続けてきたシャンパーニュ地方特産ワインのすべてがわかる「シャンパンバイブル」！

趣味･実用・芸術

食材力で元気になる旬ごはん
体調に合わせてひとめで選べるおいしいレシピ61

林　輝明 監修

「食医」と呼ばれる著者がすすめる旬の食材を使ったレシピ集。季節ごとの体調の変化を癒してくれる、おいしい＆パワフルな料理が満載。素材ごとの栄養価や効用、最適な食べ方などの情報も。

趣味･実用・芸術

ホームベーカリーだから美味しい！　黄金の配合率でつくる焼きたてパン

濱田　美里 著

ホームベーカリーで焼くパンはレシピ次第で驚くほど美味しくなる！　スイッチポンの簡単パンから天然酵母パン、人気の成形パンまで、計90種以上のヘルシーで美味しい黄金レシピ大公開！

趣味･実用・芸術

家庭で作れるロシア料理
ダーチャの菜園の恵みがいっぱい！

荻野　恭子／沼野　恭子 著

ロシアの人たちが週末に出かける菜園つきセカンドハウス、ダーチャ。そこで収穫した食材を使った伝統料理、広大な大地が生んだ豊かな郷土料理などロシア料理の魅力をレシピとエッセイで紹介。

趣味･実用・芸術

食いしん坊の食文化論

森實　孝郎 著

日本橋人形町に本陣を構える著者が美味しい料理、菓子を求めて東京の老舗、京都、大阪、ヨーロッパや中国へ出かける。食いしん坊の取引所理事長が語る食文化論。岸朝子さんとの対談も。

趣味･実用・芸術

新鮮果実で作る手作りジャムのレシピ帖
八ヶ岳のジャム屋さんからの贈りもの

ジャムクラフトとりはた 著

八ヶ岳周辺で採れる新鮮な果実と粗製糖のみで煮込んだジャムを製造販売する、「ジャムクラフトとりはた」直伝のジャムの作り方と、ジャムを使った料理やお菓子を紹介する。

文庫・新書

失敗なしの、このコツだけは知りなさい！
お菓子づくりの裏ワザ・隠しワザ
簡単！豪華！ヘルシー！の超実用本

平成暮らしの研究会 編

家庭にある材料で本格的デザートを作る方法、市販のお菓子を何倍もおいしくするコツなど手軽にスイーツを楽しむ本。

趣味･実用・芸術

なごみのまんじゅう手帖

佐々木　ルリ子／菅原　すみこ 著

アイス、果物、肉まん、チーズ、モダン、懐かし、散歩……。45のテーマに沿ったまんじゅうやまわりの楽しいものを集めました。レシピやまんじゅう雑貨の作り方も入った、お楽しみ本です。