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趣味･実用・芸術

大豆ミートのヘルシーレシピ
お肉好きも満足！

坂東　万有子 著

たくさん食べても罪悪感なし！　低カロリー・低糖質で栄養価も抜群！　初心者も安心の基本の使い方から絶品レシピ、さらにオリジナルの時短調理法や浸けレシピまで大豆ミート料理専門家が伝授。

趣味･実用・芸術

ＢＡＬＭＵＤＡトースター使いこなしレシピ

岩﨑　啓子 著

毎日の食卓で大活躍！人気沸騰「ＢＡＬＭＵＤＡ　Ｔｈｅ　Ｔｏａｓｔｅｒ」の特長を活かし、100％使いこなすレシピ集。パンだけでなくおかず、おつまみにスイーツまでおいしくできる！

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こうや豆腐＆粉豆腐　幸せレシピ

前本　勝利 監修 きちんとキッチン 料理

低糖質高たんぱくの健康食材・こうや豆腐と粉豆腐。煮物など定番料理から、アレンジできるそぼろや揚げこうやなどの作りおき、フライやハンバーグなど子供も喜ぶメニューまで幅広く紹介！

趣味･実用・芸術

おいしくて続けやすい
バーミキュラのゆる糖質オフレシピ

検見﨑　聡美 著 牧田　善二 監修

大人気の無水調理鍋「バーミキュラ」だから叶う作りやすくておいしく、無理なく楽々続けやすい、ゆる糖質オフのレシピ集。バーミキュラならではの素材の旨みを愉しめる美味レシピ満載！

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かんたん！ヘルシー！魚の缶詰レシピ

キッチンさかな 著

テレビなどで話題のサバ缶など、ＤＨＡやカルシウムなど栄養たっぷりの魚の缶詰を活用したレシピ本。手軽、かんたん、ヘルシー、すぐできておいしいアイデアレシピ満載！

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たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン

たけだ　かおる 著

薄力粉と準強力粉で作り比べると？　バターをゆるめてｏｒ冷たいまま作った場合の差は？　ジェノワーズ生地は湯煎なしでOK？……こだわりの基本レシピと様々な疑問の検証を豊富なビジュアルで詳説。

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誰も教えてくれなかった　プロに近づくためのパンの教科書　発酵編

堀田　誠 著

パン作りにおける発酵を、膨らませる／旨み／酸味の３つの観点から学び、フルーツ種や酒種、サワー種やルヴァン種など様々な発酵種の起こし方とそれを使ったパン作りをレッスン。

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「糖質オフ」パンでおいしく満足！クラウドブレッドレシピ
魚焼きグリルで焼くからかんたん！発酵いらず！

金丸　絵里加 料理 宗田　哲男 監修

ダイエット中でも、ハンバーガーもサンドイッチもスイーツも食べられる！　パン好きさんも無理せず糖質オフできる、小麦粉不使用・ふわふわ食感の「クラウドブレッド」のレシピを多数紹介。

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英国王室のアフタヌーンティー
バッキンガム宮殿の季節のレシピ

マーク・フラナガン／キャサリン・カスバートソン 著 忠平　美幸 翻訳

バッキンガム宮殿専属シェフのレシピ、初上陸！　春のピクニックから夏のガーデンパーティー、クリスマスティーまで宮殿の伝統的なアフタヌーンティーメニューから厳選40レシピを大公開！

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シューマンズ　バー　ブック

チャールズ・シューマン 著 福西　英三 監訳 松本　みどり 訳

世界中のバーテンダーから尊敬される著者のバイブルが待望の新装復刊。2018年春に日本公開のドキュメンタリー映画（世界の有名バーを著者が訪ね歩く）にも登場する伝説の書。

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大豆粉でできる　糖質オフのお菓子＆パン

真藤　舞衣子 著

糖質オフで注目の健康食材・大豆粉を使って、マフィンやスコーンからガトーショコラやショートケーキ、そして丸パンからベーグル、フォカッチャまで人気のお菓子とパンのレシピをご紹介。

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誰も教えてくれなかった　プロに近づくためのフレンチの教科書

谷　昇 著

11年連続ミシュラン２ツ星の名店ル・マンジュ・トゥーの谷シェフが教える、もう一段上のテクニック。素材の下処理から仕上げまで、後進に伝えたい技術と知識をたっぷり詰め込みました。

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糖質オフのおいしい小鍋
すぐできる！栄養たっぷり！

チーム　ローカーボ 著

サラダチキンや缶詰などコンビニやスーパーですぐ手に入る食材で作れ、低糖質なのに食べ応えある１～２人分スピード小鍋レシピ。すぐできておいしくメニューも多彩なので毎日続けられる！

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Ｔｈｅ　ハワイアンスイーツ＆デリ
話題の行列店の味をおうちでも！

藤沢　セリカ 著

インスタ映え抜群！　作っても食べても撮っても嬉しい！　カラフルでインパクトがあり、行列人気で話題のハワイアンスイーツ＆デリがおうちでできるレシピ集。

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鎌倉・不識庵　宗哲和尚の精進レシピ

藤井　宗哲／藤井　まり 著

精進料理の第一人者で鎌倉・不識庵で料理教室を主宰する宗哲和尚が、旬の野菜を中心に、天地を丸ごといただく取っておきのレシピを盛りだくさんに紹介。和尚の知恵とアイデア満載。

趣味･実用・芸術

世界一のレストラン　オステリア・フランチェスカーナ

池田　匡克 著

「世界ベスト・レストラン50」第一位（2016年）、現存する料理界トップのシェフ、マッシモ・ボットゥーラ。彼の来し方や料理哲学、レシピまでを初めてドキュメントした決定版。

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ショコラティエみたいにできる　魔法のボンボン・ショコラレシピ

熊谷　裕子 著

ショコラトリーに並ぶような憧れのボンボンショコラがおうちで作れるレシピ集。電子レンジとドライヤーを使った画期的テクニックは必見！　手軽に失敗なく作れる方法を写真で詳しく解説。

趣味･実用・芸術

増補新版　家庭で作れるスペイン料理
パエリャ、タパスから地方料理まで

丸山　久美 著

大好評ロングセラーに最新エッセイを加えた増補新装版。長年マドリードに暮らし、現地の家庭料理を学んだ第一人者の著者ならではの、スペインの家庭料理レシピ決定版！

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英国スタイルで楽しむ紅茶
ティータイムのある暮らし

スチュワード　麻子 著 富岡　秀次 写真

英国在住の紅茶専門家が紅茶の魅力を、文化的な背景も交えてあらゆる角度から紹介。紅茶を巡る意外なストーリーや英国式アフタヌーンティーの楽しみ方などをたっぷり紹介した名著の新装版。

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長谷園「かまどさん」で毎日レシピ
魔法の土鍋でふっくら＆じっくり！ごはんもおかずもおいしい！

サルボ　恭子 著

火加減いらずでごはんが美味しく炊けると大評判の炊飯土鍋・かまどさん。和洋中エスニックのごはんもの、鍋物や煮込み、時短でできる常備菜まで、かまどさんの実力を発揮する美味レシピ。