河出書房新社
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趣味･実用・芸術
新装版 福田式 がんを遠ざけるケトン食レシピ
福田 一典 監修 岩﨑 啓子 料理
がんの予防や治療に役立つ「ケトン食」を、毎日の食事で無理なく実践できるレシピ集。すぐ手に入る食材で、手軽に作りやすく工夫されたレシピ揃い。好評ロングセラーの新装版。
定価1,694円（本体1,540円）
△3週間～
ポリ袋でかんたん！甘酒＆酒粕でつくる天然酵母パン オーブントースターやフライパンでも焼ける！
梶 晶子 著
材料をポリ袋か密閉容器に入れてシャカシャカ振れば、手を汚さず簡単においしいパンが焼ける！ 甘酒や酒粕から種を起こすので材料も安心。誰でも失敗なく作れるよう更に研究を重ねた改訂版。
○在庫あり
ストウブ フランス仕込みの毎日レシピ 気軽な野菜おかずから、ごちそう肉料理まで
サルボ 恭子 著
ストウブひとつでふだんのお料理もぐんと格上げ！ 野菜料理から各種肉料理、ごはんものまでジューシーに美味しく仕上がります。好評既刊2冊を合体再編集した充実の一冊！
定価1,782円（本体1,620円）
美しい日本料理の教科書
島谷 宗宏 著
包丁細工の名手で京料理の名店「宮川町水簾」総料理長が著す日本料理の教科書。四季の献立例を美しい写真で紹介、基本技法を解説。五感で美味しさを追求する日本料理の考え方を伝える。
定価2,420円（本体2,200円）
誰も教えてくれなかった プロに近づくためのフレンチの教科書
谷 昇 著
14年連続ミシュラン２ツ星の名店ル・マンジュ・トゥーの谷シェフが教える、もう一段上のテクニック。素材の下処理から仕上げまで、後進に伝えたい技術と知識を詰め込みました。新装版。
定価2,530円（本体2,300円）
ふくしまのおかず 秋冬編
服部 一景 著
春夏編に続き、各地域の生産者やお母さんを訪ねて秋冬の食材と郷土の家庭料理を紹介。相馬松川浦のアンコウのどぶ汁、会津盆地のこづゆ、阿武隈の凍み豆腐など地域の食文化を紹介。
定価1,320円（本体1,200円）
家庭で作れる東西南北の伝統インド料理
香取 薫 著
インドの食文化は気候風土や古の王朝の影響が色濃いもの、民族の移動に伴い生まれたものなど非常に多彩で奥深い。37年間、現地の味を習得してきた著者が教える本格レシピと現地の食文化。
定価2,365円（本体2,150円）
おうちでできる世界のおそうざい
荻野 恭子 著
TVなどでもおなじみ！ 「旅する料理家」第一人者による、世界のおそうざいレシピ集。日本でも手に入りやすい材料、誰もが作りやすいレシピでお届け。おうちで旅する気分が味わえる１冊。
定価1,760円（本体1,600円）
１枝でぐっとおいしく、健やかに！ まいにちのハーブレシピ
北村 光世 著
手軽でおいしく体によい！ ハーブ料理の第一人者が教える、手に入りやすい基本のハーブ10種をベースにしたレシピ集。育てて食べる楽しみも伝授。
新装版 家庭で作れるスペイン料理 パエリャ、タパスから地方料理まで
丸山 久美 著
長年マドリードに暮らし、現地の料理を習得した第一人者の料理家による、スペインの家庭料理レシピ決定版。現地のお菓子レシピも紹介。増補されたロングセラーの最新新装版。
定価1,793円（本体1,630円）
干し野菜百科
濱田 美里 著
実野菜・根菜・葉野菜、きのこや果物まで、栄養価も高い干し野菜。切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピもご紹介。新装版。
ふくしまのおかず 春夏編
福島のお母さんたちの協力で四季の食材と共に伝承料理を紹介。ソールフードいか人参、会津盆地のこづゆ、阿武隈山地のじゅうねんなど多様な食文化を２分冊で。「当たり前」の食生活の手引書。
14歳の世渡り術
生き抜くためのごはんの作り方 悩みに効く１６人のレシピ
河出書房新社 編
第一線で活躍する料理研究家たちによる、中学生が生き抜くためのレシピをエッセイとともに紹介し、さまざまな悩みを解決するための糸口を見つけるキッカケを提示します。
定価1,562円（本体1,420円）
ムラヨシマサユキのとびきりスイーツ ホーローバットで作る
ムラヨシ マサユキ 著
そのまま調理して、そのまま食卓に。ホーローバットの特性を活かした、メディアでも人気の著者によるレシピ集。本書は2015年刊『ホーローバットで作るとびきりスイーツ』の新装版です。
定価1,540円（本体1,400円）
小さなバルの家飲みレシピ
花本 朗／福本 智／高城 直弥 著
人気バルが教える絶品レシピ。パパッと作れる５分つまみから、作り置きレシピ、アレンジ自在レシピ、オーブンで焼くだけor鍋ひとつのメイン料理……等々、活用度ばつぐんの一冊！ 新装改題版。
定価1,650円（本体1,500円）
たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 凝固剤編
たけだ かおる 著
ゼラチン、アガー、寒天、ペクチンなど「凝固剤」をテーマに、うまく固まらない、作るたび硬さが違う、果汁や乳製品との相性は？……等々、様々な疑問を徹底検証。とびきりの生菓子レシピも！
定価2,585円（本体2,350円）
アメリカンスタイルのアップルパイ・バイブル
平野 顕子 著
ディーン＆デルーカでも人気の松之助のアップルパイ。珠玉の33レシピを大公開！ 基本のＷクラスト、ストゥルーズルやクランブルのシングルクラスト、型不要のパイや塩味のセイボリーまで。
定価1,980円（本体1,800円）
新装版 家庭で作れる韓国の常備菜 野菜たっぷり作りおきおかず９５品
チョン・テキョン 著
おかずに、おもてなしに、おつまみ、お弁当にと毎日活躍！ 薬食同源の思想に基づいた健康食でもある、韓国の万能作りおきおかず95品を網羅したレシピ集。好評ロングセラーの新装版。
グリラーレシピ こんがり＆しっとりおかず 魚焼きグリルで肉・魚・野菜がおいしくなる！
岡本 ゆかこ 著
香ばしい焼き目を楽しみたい肉・魚のグリルやグラタンなどの「こんがり」と余熱で柔らかく旨みの詰まった蒸し焼き料理の「しっとり」。グリラーなら、毎日のおいしいごはんがすぐ出来る！
ホットクックお助けレシピ 予約調理のおかず 少ない材料＆調味料で、あとはスイッチポン！
橋本 加名子 著
朝、材料をホットクックに入れ、できあがり時刻をセット。家に帰ったらおかずができている……そんな毎日の「助かる！」レシピが満載。しっかりメインになる満足おかずばっかり集めました！
