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趣味･実用・芸術

やまがたのおかず
郷土の食材と料理

服部　一景 編著

おみ漬け・やたら漬け・青菜漬けなど保存食、村山の芋煮汁、最上のよう（鮭）汁、庄内の棒タラ煮・どんごい（いたどり）の含め煮など土産土法の料理や食の知恵を紹介。

趣味･実用・芸術

ネゴンボ３３のスパイスカレー

山田　孝二 著

お店の味を完全再現！絶品「ラムキーマカレー」「ポークビンダル―」などで知る人ぞ知るスパイスカレーの名店、ネゴンボ33の公式レシピ集。

趣味･実用・芸術

旅して見つけた！　地方に伝わる素朴なレシピ　世界の郷土菓子

郷土菓子研究社・林周作 著

西欧、東欧、南欧、南コーカサス、トルコ、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32か国300種以上から厳選して、レシピをご紹介します。著者が道中で綴っていた旅日記も掲載。

趣味･実用・芸術

家庭でできる本格イタリアン、プロの味。

片岡　護 著

パスタやリゾット、前菜、スープ、肉・魚、デザートまで選りすぐりメニューを全網羅。名店リストランテ　アルポルトの片岡シェフによる、家庭でできる本格イタリア料理レシピ集、決定版。

児童書

しまさんクッキングえほん

しまさんと　こねこねハンバーグ
しまさんクッキングえほん

タサン　志麻／くさば　よしみ 文 くらはし　れい 絵

タサン志麻さん初めての料理絵本。志麻さんと可愛いキャラクターのキキとココが、ジューシーなハンバーグ作りに挑戦！　ぜひ親子で一緒に読んで、作ってみて。巻末にハンバーグのレシピ付。

趣味･実用・芸術

長谷園「かまどさん」で毎日レシピ

サルボ　恭子 著

火加減いらず・短時間でごはんが美味しく炊けると大評判の炊飯土鍋かまどさん。和洋中エスニックのごはんもの、鍋物や煮込み、時短常備菜まで、かまどさんの実力が光る美味レシピ。新装版。

趣味･実用・芸術

ケトジェニックダイエットレシピ　新装版

斎藤　糧三 監修 藤沢　せりか 料理

体脂肪を効率良く燃やし、美しく体を引き締めていける糖質制限ダイエットとして、単なる減量目的の人だけでなく、ボディメイク愛好者にも注目されているダイエット法の実践レシピ集。

趣味･実用・芸術

漢方毒出しスープ　新装版
身近な食材でカラダすっきり！

薬日本堂 監修 新開　ミヤ子 料理

身近な食材で手軽にできる！　体内に溜まった毒の排出を促す、ヘルシーで美味な漢方スープのレシピ集。おいしく続けるうちに、からだの不調もすっきり改善。大好評ロングセラーの新装版。

趣味･実用・芸術

フランス仕込みのシャルキュトリー
ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、ｅｔｃ．　身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ

上田　淳子 著

フランスの星付きレストランやシャルキュトリーで修業した著者が、本格的な味わいはそのままに、身近な道具と材料で家庭で作りやすいレシピを伝授。できたての味は格別です！　<新装改題版>

趣味･実用・芸術

新装版　ホテル椿山荘東京～ル・ジャルダン～アフタヌーンティーレシピ

ホテル椿山荘東京 著

伝統的なスタイルのアフタヌーンティーで名高い、ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」の秘蔵レシピを初公開。憧れの場の美しいレシピ写真も大好評なロングセラーの新装版。

趣味･実用・芸術

米粉で作る日々のごはん＆おやつ
卵、牛乳、小麦グルテンなし

岡村　淑子 著

ブーム再来の米粉を使った簡単でヘルシーなお料理やお菓子が満載のレシピ本。アレルギーのある方やダイエット中の方にもお勧めの１冊です。（本書は同タイトルの新装版です）

趣味･実用・芸術

戻さずポンッ！大豆ミートの楽うまレシピ
高たんぱくで低脂質

坂東　万有子 著

大人気の大豆ミート！　メディアでも大活躍の大豆ミート料理研究家が、乾物でも「湯戻しなし」でポンッと鍋や炊飯器など入れるだけで出来る簡単美味しいレシピを多数紹介。ひと皿で栄養満点！

趣味･実用・芸術

食事と栄養の科学大図鑑

リアノン・ランバート 著 大久保　研之 監修 熊谷　玲美 訳

食事で運動効率を上げる？　食べ物はガンの原因になる？　ダイエットは必要？　植物由来はサステナブル？食事とメンタルの関係は？　――健康と幸福につながる、科学的に正しい一生ものの知識を集成。

趣味･実用・芸術

新装版　福田式　がんを遠ざけるケトン食レシピ

福田　一典 監修 岩﨑　啓子 料理

がんの予防や治療に役立つ「ケトン食」を、毎日の食事で無理なく実践できるレシピ集。すぐ手に入る食材で、手軽に作りやすく工夫されたレシピ揃い。好評ロングセラーの新装版。

趣味･実用・芸術

ポリ袋でかんたん！甘酒＆酒粕でつくる天然酵母パン
オーブントースターやフライパンでも焼ける！

梶　晶子 著

材料をポリ袋か密閉容器に入れてシャカシャカ振れば、手を汚さず簡単においしいパンが焼ける！　甘酒や酒粕から種を起こすので材料も安心。誰でも失敗なく作れるよう更に研究を重ねた改訂版。

趣味･実用・芸術

ストウブ　フランス仕込みの毎日レシピ
気軽な野菜おかずから、ごちそう肉料理まで

サルボ　恭子 著

ストウブひとつでふだんのお料理もぐんと格上げ！　野菜料理から各種肉料理、ごはんものまでジューシーに美味しく仕上がります。好評既刊2冊を合体再編集した充実の一冊！

趣味･実用・芸術

美しい日本料理の教科書

島谷　宗宏 著

包丁細工の名手で京料理の名店「宮川町水簾」総料理長が著す日本料理の教科書。四季の献立例を美しい写真で紹介、基本技法を解説。五感で美味しさを追求する日本料理の考え方を伝える。

趣味･実用・芸術

誰も教えてくれなかった　プロに近づくためのフレンチの教科書

谷　昇 著

14年連続ミシュラン２ツ星の名店ル・マンジュ・トゥーの谷シェフが教える、もう一段上のテクニック。素材の下処理から仕上げまで、後進に伝えたい技術と知識を詰め込みました。新装版。

趣味･実用・芸術

ふくしまのおかず　秋冬編

服部　一景 著

春夏編に続き、各地域の生産者やお母さんを訪ねて秋冬の食材と郷土の家庭料理を紹介。相馬松川浦のアンコウのどぶ汁、会津盆地のこづゆ、阿武隈の凍み豆腐など地域の食文化を紹介。

趣味･実用・芸術

家庭で作れる東西南北の伝統インド料理

香取　薫 著

インドの食文化は気候風土や古の王朝の影響が色濃いもの、民族の移動に伴い生まれたものなど非常に多彩で奥深い。37年間、現地の味を習得してきた著者が教える本格レシピと現地の食文化。