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趣味･実用・芸術

小さなバルの家飲みレシピ

花本　朗／福本　智／高城　直弥 著

人気バルが教える絶品レシピ。パパッと作れる５分つまみから、作り置きレシピ、アレンジ自在レシピ、オーブンで焼くだけor鍋ひとつのメイン料理……等々、活用度ばつぐんの一冊！　新装改題版。

趣味･実用・芸術

たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン　凝固剤編

たけだ　かおる 著

ゼラチン、アガー、寒天、ペクチンなど「凝固剤」をテーマに、うまく固まらない、作るたび硬さが違う、果汁や乳製品との相性は？……等々、様々な疑問を徹底検証。とびきりの生菓子レシピも！

趣味･実用・芸術

アメリカンスタイルのアップルパイ・バイブル

平野　顕子 著

ディーン＆デルーカでも人気の松之助のアップルパイ。珠玉の33レシピを大公開！　基本のＷクラスト、ストゥルーズルやクランブルのシングルクラスト、型不要のパイや塩味のセイボリーまで。

趣味･実用・芸術

新装版　家庭で作れる韓国の常備菜
野菜たっぷり作りおきおかず９５品

チョン・テキョン 著

おかずに、おもてなしに、おつまみ、お弁当にと毎日活躍！　薬食同源の思想に基づいた健康食でもある、韓国の万能作りおきおかず95品を網羅したレシピ集。好評ロングセラーの新装版。

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グリラーレシピ　こんがり＆しっとりおかず
魚焼きグリルで肉・魚・野菜がおいしくなる！

岡本　ゆかこ 著

香ばしい焼き目を楽しみたい肉・魚のグリルやグラタンなどの「こんがり」と余熱で柔らかく旨みの詰まった蒸し焼き料理の「しっとり」。グリラーなら、毎日のおいしいごはんがすぐ出来る！

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ホットクックお助けレシピ　予約調理のおかず
少ない材料＆調味料で、あとはスイッチポン！

橋本　加名子 著

朝、材料をホットクックに入れ、できあがり時刻をセット。家に帰ったらおかずができている……そんな毎日の「助かる！」レシピが満載。しっかりメインになる満足おかずばっかり集めました！

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焼き菓子の教科書　バターの性質を知れば、もっとおいしく焼けます

熊谷　裕子 著

焼き菓子作りでは、作るお菓子にあわせてバターを最適な状態に準備することが成功のカギ。バターの性質を知ってワンランク上の食感に仕上げましょう。基本の生地はすべて作り方動画つき。

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お家で楽しむアフタヌーンティー
ときめきの英国紅茶時間

Cha Tea 紅茶教室／坂井　みさき 著

アフタヌーンティーを自宅で手軽にできるつコツを伝授。テーブルセッティングからティーフードのレシピまで。「ピーターラビット」「不思議の国のアリス」など一歩先の紅茶の世界へ。

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「ストウブ」で、パン

堀田　誠 著

生地はこねずに、ヘラでさっと混ぜるだけ。ストウブの鍋に流し込むので、成形不要。外はカリッ、中はしっとりもっちりの高加水パンが手軽に作れます！　カンパーニュ風やフォカッチャ風も。

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グリラーでおいしい！おうちパン
レンジ×魚焼きグリルでできる時短レシピ

吉永　麻衣子 著

蓋付の耐熱陶器性のグリラー×レンチンによる時短発酵×ポリ袋利用で、初心者でも簡単にパンが作れる！レーズンパン、シナモンロール、フォカッチャやカルツォーネ、ベーコンエピなど。

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マイヤー電子レンジ圧力鍋で作る「冷凍ストック」レシピ
凍ったまま入れてレンチンするだけ！

牧野　直子 著

放ったらかしでOK！　200万個を売り上げたグッズの簡単レシピ。「下味冷凍ストックでそのままおかず」「下味冷凍肉・魚介ストック＋素材」レシピなどで料理のバリエーションが増える！

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薬膳・漢方の毒出し食材大全
いつもの身近な食材　１８４種

薬日本堂 監修

野菜、きのこなど、日常的に手に入り毒出し効果の特に高いお勧め食材184種を、漢方の考え方で選びわかりやすく解説。体の不調からも適した食材が引ける便利なインデックス付き。

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せいろ蒸し大全

岩﨑　啓子 著

せいろを100％使いこなせる決定版レシピ集！　かんたんおいしい基本編から、二段重ねで一度に献立３品できちゃう上級編まで完全網羅！　好評既刊２冊を合体再編集した大充実版！

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石井好子のヨーロッパ家庭料理

石井　好子 著

ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した料理指南書にして第一級の食紀行。堀井和子、平松洋子の解説エッセイを収録。幻の料理本、復刻新装版。

趣味･実用・芸術

関口真優のいちばん親切なミニチュアパンの教科書

関口　真優 著

可愛いミニチュアパンの着色、成形、焼き色など基本テクを丁寧に解説。食パン、バゲット、カンパーニュなどのシンプルパンから、メロンパン、カレーパンなど人気の菓子パンや惣菜パンまで！

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巴里の空の下オムレツのにおいは流れる　レシピ版

石井　好子 監修

食エッセイの金字塔『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』に登場する料理を石井好子本人が監修し再現した、巴里空ファン必携のレシピ本復刊！　石井による本書オリジナルエピソードも。

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ホットクックお助けレシピ　野菜のつくりおき
少ない材料＆調味料で、あとはスイッチポン！

橋本　加名子 著

下ごしらえなし、少ない材料＆調味料で美味しく作れるレシピ第3弾は、野菜の常備菜を厳選。まとめ調理で時間を節約・もう献立で悩まない・栄養バランスもバッチリで、一石三鳥！

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パンケーキの教科書

藤沢　せりか 著

人気のパンケーキを真においしく作るためのテクニックブック決定版。材料、道具選びと生地作りのポイント、トッピングテクニックまで、パンケーキの達人が豊富な写真とレシピ例で詳説。

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新装版　美味しい、おかゆ

帯津　良一 著 検見﨑　聡美 料理

白がゆ、玄米がゆ、基本のおかゆから肉、魚、野菜を用いたごちそうがゆまで。美味しくて健康によい57レシピ。帯津三敬病院で供される漢方がゆの家庭向けレシピも紹介。好評既刊の新装版。

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改訂版　家庭で作れるトルコ料理
世界三大料理の魅惑のレシピ

荻野　恭子 著

トルコ料理の名著ロングセラー改訂版。手軽に入手できる食材で、誰でも簡単に本場の味が作れるレシピ集。改訂版ではトルコの便利なソースレシピ８点を新たに収録。