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趣味･実用・芸術

焼き菓子の教科書　バターの性質を知れば、もっとおいしく焼けます

熊谷　裕子 著

焼き菓子作りでは、作るお菓子にあわせてバターを最適な状態に準備することが成功のカギ。バターの性質を知ってワンランク上の食感に仕上げましょう。基本の生地はすべて作り方動画つき。

趣味･実用・芸術

お家で楽しむアフタヌーンティー
ときめきの英国紅茶時間

Cha Tea 紅茶教室／坂井　みさき 著

アフタヌーンティーを自宅で手軽にできるつコツを伝授。テーブルセッティングからティーフードのレシピまで。「ピーターラビット」「不思議の国のアリス」など一歩先の紅茶の世界へ。

趣味･実用・芸術

「ストウブ」で、パン

堀田　誠 著

生地はこねずに、ヘラでさっと混ぜるだけ。ストウブの鍋に流し込むので、成形不要。外はカリッ、中はしっとりもっちりの高加水パンが手軽に作れます！　カンパーニュ風やフォカッチャ風も。

趣味･実用・芸術

グリラーでおいしい！おうちパン
レンジ×魚焼きグリルでできる時短レシピ

吉永　麻衣子 著

蓋付の耐熱陶器性のグリラー×レンチンによる時短発酵×ポリ袋利用で、初心者でも簡単にパンが作れる！レーズンパン、シナモンロール、フォカッチャやカルツォーネ、ベーコンエピなど。

趣味･実用・芸術

マイヤー電子レンジ圧力鍋で作る「冷凍ストック」レシピ
凍ったまま入れてレンチンするだけ！

牧野　直子 著

放ったらかしでOK！　200万個を売り上げたグッズの簡単レシピ。「下味冷凍ストックでそのままおかず」「下味冷凍肉・魚介ストック＋素材」レシピなどで料理のバリエーションが増える！

趣味･実用・芸術

薬膳・漢方の毒出し食材大全
いつもの身近な食材　１８４種

薬日本堂 監修

野菜、きのこなど、日常的に手に入り毒出し効果の特に高いお勧め食材184種を、漢方の考え方で選びわかりやすく解説。体の不調からも適した食材が引ける便利なインデックス付き。

趣味･実用・芸術

せいろ蒸し大全

岩﨑　啓子 著

せいろを100％使いこなせる決定版レシピ集！　かんたんおいしい基本編から、二段重ねで一度に献立３品できちゃう上級編まで完全網羅！　好評既刊２冊を合体再編集した大充実版！

趣味･実用・芸術

石井好子のヨーロッパ家庭料理

石井　好子 著

ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した料理指南書にして第一級の食紀行。堀井和子、平松洋子の解説エッセイを収録。幻の料理本、復刻新装版。

趣味･実用・芸術

関口真優のいちばん親切なミニチュアパンの教科書

関口　真優 著

可愛いミニチュアパンの着色、成形、焼き色など基本テクを丁寧に解説。食パン、バゲット、カンパーニュなどのシンプルパンから、メロンパン、カレーパンなど人気の菓子パンや惣菜パンまで！

趣味･実用・芸術

巴里の空の下オムレツのにおいは流れる　レシピ版

石井　好子 監修

食エッセイの金字塔『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』に登場する料理を石井好子本人が監修し再現した、巴里空ファン必携のレシピ本復刊！　石井による本書オリジナルエピソードも。

趣味･実用・芸術

ホットクックお助けレシピ　野菜のつくりおき
少ない材料＆調味料で、あとはスイッチポン！

橋本　加名子 著

下ごしらえなし、少ない材料＆調味料で美味しく作れるレシピ第3弾は、野菜の常備菜を厳選。まとめ調理で時間を節約・もう献立で悩まない・栄養バランスもバッチリで、一石三鳥！

趣味･実用・芸術

パンケーキの教科書

藤沢　せりか 著

人気のパンケーキを真においしく作るためのテクニックブック決定版。材料、道具選びと生地作りのポイント、トッピングテクニックまで、パンケーキの達人が豊富な写真とレシピ例で詳説。

趣味･実用・芸術

新装版　美味しい、おかゆ

帯津　良一 著 検見﨑　聡美 料理

白がゆ、玄米がゆ、基本のおかゆから肉、魚、野菜を用いたごちそうがゆまで。美味しくて健康によい57レシピ。帯津三敬病院で供される漢方がゆの家庭向けレシピも紹介。好評既刊の新装版。

趣味･実用・芸術

改訂版　家庭で作れるトルコ料理
世界三大料理の魅惑のレシピ

荻野　恭子 著

トルコ料理の名著ロングセラー改訂版。手軽に入手できる食材で、誰でも簡単に本場の味が作れるレシピ集。改訂版ではトルコの便利なソースレシピ８点を新たに収録。

趣味･実用・芸術

タルト　フレッシュ＆ベイクド

鰤岡　和子 著

果物をたっぷり盛りつけるフレッシュ、焼き込んで仕上げるベイクド。小さな人気店だった「ひなた焼菓子店」のレシピを、定番の生地やクリームなどの基本からしっかり掲載。＜新装版＞

趣味･実用・芸術

志麻さんの台所ルール
毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ

タサン　志麻 著

伝説の家政婦・志麻さんが本当に伝えたかった“料理上手”になる方法！　TVで大活躍の著者による、早く・無駄なく・おいしく毎日の料理を作るノウハウを詰め込んだ初の料理ルールブック。

趣味･実用・芸術

ナッツをうまく食べれば１００歳まで長生きできる！
驚くべき健康・美容パワーのスーパーフード！

工藤　孝文 著

ナッツは血糖・血圧のコントロールや脂肪代謝の改善に役立ち、血管性の疾患を予防するスーパーフード！　そんなナッツのパワーの秘密から症例別おすすめナッツまで、人気の著者が教える１冊。

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少ない材料＆調味料で、あとはスイッチポン！
ホットクックお助けレシピ　肉と魚のおかず

橋本　加名子 著

下ごしらえなし、少ない材料＆調味料でできるホットクックレシピ第２弾。肉・魚のメインおかずを大公開！　豚こま・豚バラ・鶏むね・ひき肉・鮭・鯖などおなじみ素材を毎日の満足メニューに。

趣味･実用・芸術

フレンチトーストとパン料理
ラスクやサラダ、スープにグラタンまで。パン好きさんに届けたい、とっておきのパン活用レシピ

ナガタ　ユイ 著

毎日食べているパンやちょっと時間が経ってしまったパンも美味しく食べたい！という方におくるパンのプロによる簡単絶品アレンジレシピ。毎日の食事がもっとラクに、もっと楽しくなる１冊！

趣味･実用・芸術

いしかわのおかず
郷土の食材と料理

服部　一景 著

石川のお母さんたちの協力で四季の食材と共に伝承料理を紹介。酒蔵の多い石川県ならではの発酵料理。かぶら寿司に笹寿司。豊かな里山の山菜料理。「当たり前」の食生活の手引書。